Hoje em dia, bolos de diversos tamanhos, sabores e formatos estão disponíveis no mercado e em todos os lugares. É um alimento de fácil acesso e que agrada o paladar da maioria das pessoas. Mas você sabe como escolher um bolo saudável para consumir? Em que é preciso prestar atenção?
Atualmente, pela praticidade e maior tempo de conservação, a maioria dos bolos disponíveis no mercado, em especial os alimentos industrializados, usam muitos aditivos químicos alimentares. Logo, é comum ler a lista de ingredientes e não reconhecer ou identificar boa parte dos ingredientes. Aditivos químicos como sorbato de potássio ou lecitina de girassol podem ser encontrados em bolos vendidos em mercados, assim como em padarias e casas especializadas em bolos.
Já na cozinha do Feito em Casa, esses tipos de aditivos químicos não serão encontrados nos alimentos. Todos os bolos são feitos com o mesmo cuidado e ingredientes como se fossem feitos em sua casa. Nenhum conservante ou aditivo químico é adicionado às receitas. Logo, como nutricionista responsável pela rotulagem, posso afirmar que os bolinhos são 100% saudáveis.
Concordo que ler um rótulo nem sempre é forma mais fácil e simples de obter informações. Mas vou dar algumas dicas para facilitar a sua vida e sua escolha por alimentos saudáveis:
1. Na lista de ingredientes é sempre importante ter ingredientes que conhecemos pelo nome. Se não conhecemos, pode ter certeza de que se trata de um aditivo químico.
2. A lista de ingredientes sempre tem que estar organizada na ordem do ingrediente com maior quantidade para o ingrediente com menor quantidade. Logo, avalie os primeiros ingredientes, pois esses são os com maior quantidade no produto.
3. O valor calórico nem sempre diz muito sobre o alimento. Ao comparar dois produtos iguais, por exemplo, dois bolos do mesmo sabor, podemos ter diferença de valores calóricos, normalmente por serem receitas diferentes. Ter mais ou menos calorias não implica em ser mais ou menos saudável. A reposta para isso estará na lista de ingredientes. Quanto mais aditivos químicos estiverem presentes, maior a chance de o alimento ser menos calórico, porém, menos saudável.
4. A quantidade de fibras também varia muito de acordo com as diferentes receitas. Os alimentos industrializados tendem a ter mais fibras, porque elas são adicionadas como aditivos químicos e não vindas dos próprios alimentos.
Mais um dado muito importante!
O congelamento é um dos métodos de conservação mais eficazes, pois prolongam a vida do alimento, além de conservar todas as características nutricionais sem adicionar nenhuma substância ou aditivo químico. É por isso que os produtos Feito em Casa são congelados, sendo esta a melhor forma de prolongar a validade dos alimentos.
Agora que você aprendeu a identificar ingredientes saudáveis nos alimentos que você consome, qual bolinho do Feito em Casa você vai experimentar hoje?
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Por Marta Guerrero
Nutricionista CRN3 22.176
@nutrimartaguerrero
